Особенности вывоза пищевых отходов
Почему пищевые отходы требуют особой утилизации
Процессы ферментации или гниения начинаются очень быстро и появляется неприятный запах, который привлекает мух.
Органика на полигонах – это отличная еда для птиц и грызунов. Ее появление в местах захоронения может вызвать вспышку численности популяций. В дальнейшем это приводит к распространению опасных инфекций: орнитоза, дизентерии, сальмонеллеза.
Неопасными считаются растительные остатки – это V категория отходов: овощные очистки, жом, шелуха семян, обрезки теста. К четвертому – некоторые отходы животного происхождения, растительное масло после жарки, которое собирают отдельно.
Сбор и вывоз пищевых отходов
Закон регулирует обращение с органическим мусором: штрафы и санкции грозят за несоблюдение регламента сбора, хранения, утилизации.
Ответственные лица должны хранить его в специальных закрывающихся баках, в отведенных для этого охлаждаемых местах. График вывоза фиксируется в журнале, который ведет предприятие общественного питания. Нельзя отдавать отбросы сторонним организациям и знакомым.
Чтобы организовать вывоз отходов пищи, нужно заключить договор с компанией, у которой есть лицензия на этот вид деятельности. Если есть возможность хранить отработанную органику в холодильниках, то можно организовать вывоз партиями, по мере накопления.
Утилизация
Чаще всего органический материал доставляют на полигон из реестра ГРОРО и закапывают – пищевая органика перегнивает естественным путем. Но из некоторых пищевых остатков извлекают реальную пользу.
Относительно однородные отбросы пищевой промышленности используют при производстве ценной кормовой добавки: мясокостной, рыбной муки.
Смешанную пищевую органику из общепита перемешивают с зелеными растительными остатками – ветками, початками, листьями и перерабатывают в компост.
Кости, которые также собирают отдельно, используют для производства желатина. Методом анаэробного брожения утилизируют жидкие пищевые отходы и получают биогаз и органическое удобрение.
Оператор Green City предлагает вывоз пищевых отходов по дешевым тарифам с легальной утилизацией на станциях сортировки и официальных площадках захоронения.
